Lachs-Garnelen-Happen
Der geräucherte Wildlachs ist abwechselnd mit Garnelen auf halbierten Pellkartoffeln in einer pikanten Crème fraîche angerichtet. Garniert sind die Happen mit frischen Dillspitzen und einem Spritzer Limettensaft.
Tunfisch-Salat
Thunfisch-Salat geht schnell und schmeckt an heißen Tagen besonders lecker. Auch als Abendessen bietet sich dieses vitaminreiche Rezept an. In weniger als 30 Minuten kann diese erfrischend und schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch gebracht werden.
Fischfilet mit Trauben
Fisch – reich an Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Jod, Selen und Vitaminen ist so gesund, ganz besonders dann, wenn der Fisch selbst gesund und glücklich leben konnte.
Fischsuppe
Vier Arten Fisch tummeln sich in dieser gebundenen Fischsuppe. Obenauf schwimmen Gambas und Crevetten. Eine köstliche Mischung.
Wildlachs
„Für den perfekten Genuss ist es wichtig, zum richtigen Zeitpunkt zu würzen. Jedes Gewürz hat einen idealen Zeitpunkt“, Konrad Geiger für Herbaria
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